Информация о производителях

 Ножи и аксессуары

Giesser Messer (Германия)
– производитель профессиональных ножей и аксессуаров

Профессиональная серия кухонных ножей изготавливается из высококачественной хромомолибденованадиевой стали. Поэтому все ножи обладают антикоррозионными свойствами и особой прочностью к химическим или механическим воздействиям. Рукоятки ножей выполнены из термостойкого пластика разных цветов (стандартная рукоятка), из противоскользящего пластика с твердым стержнем для жесткости, с антимикробной обработкой, из дерева, из дерева ценных пород. Ножи легко выбирать в соответствии с назначением (разделка мяса, обвалка, нарезка, работа с овощами и тд.). Для ножей Гиссер характерны высокая эргономичность и нескользящее антимикробное покрытие рукоятки, отличные режущие свойства и неприхотливость в уходе. Этот класс ножей - отличный выбор как для профессионалов, так и для любителей. Лезвия закалены в вакууме, отполированны и вручную доведены мастерами Giesser. Ножи отлично режут, долго сохраняют режущие свойства, легко правятся.

История фирмы Giesser Messer начинается в 1865 году, когда основатель Готлиб Гиссер создал фабрику ножей в городе Виннендене. В 1934 году на ней было запущено новое производство ножей с лезвием, зафиксированным в ручке, а также открыт магазин ножей собственного производства.

  • В 1936 году компании Giesser и производитель нержавеющей стали Böhler Edelstahl (Австрия) разработали специальную нержавеющую сталь для ножей, после чего в 1950 году ввели новый этап обработки лезвия – закалка в горячей соляной ванне, что позволило улучшить качество производимой продукции.
  • В 1961 году были построены дополнительные производственные цеха Giesser Messer.
  • В 1981 году была введена в эксплуатацию первая вакуумная установка для закаливания лезвий. Это позволило существенно повысить качество и увеличить стойкость режущего инструмента.
  • В 1987 году братья Ганс-Иоахим Гиссер и Герман Гиссер взяли на себя управление компанией. Они открыли новое высокотехнологичное производство в Хертмансвайлер, недалеко от Виннендена, Германия, где всего 80 работников производили более 6000 профессиональных ножей в день.
  • В 2003 году завод в Виннендене был расширен и дополнен собственным производственным центром литья под давлением.
  • В 2008 году растущий спрос побудил компанию к очередному расширению производственных мощностей, увеличению трудовых ресурсов и инвестированию в новое производственное оборудование.
  • В 2013 году компания сделала ребрендинг и сменила название на Giesser.

Сегодня Giesser является одним из ведущих производителей высококачественных ножей и профессиональных инструментов для пищевой промышленности и ресторанного обслуживания. В ассортименте представлены более 2500 кованых и штампованных ножей и разнообразных аксессуаров.

Все позиции можно заказать по отдельности или в наборах.
 
Sambonet
Sambonet (Италия)
– производитель предметов сервировки и инвентаря

В 1856 году Джузеппе Самбонет- выпускник Академии изящных искусств, получив звание мастера-ювелира основал компанию по обработке драгоценных металлов Sambonet, фирменным знаком которой стала печать с инициалами " GS ". И уже в начале двадцатого века его компания стала официальным поставщиком многих дворянских семей Италии. В 1932 году Sambonet стала первой компанией в Италии, построившей промышленное производство, способное производить изделия как из серебра, так серебра гальванической обработки. Позднее Sambonet стало производить изделия из нержавеющей стали, а также продукцию, покрытую серебром. В 1947 году Sambonet начала производить ножи и лезвия из нержавеющей стали по собственной технологии. В 1956 году Sambonet буквально завоевал международный рынок, будучи выбранным из 53 конкурентов для снабжения отелей мирового класса. Так было положено начало великой традиции компании - поставлять свою продукцию в отели и рестораны класса люкс.

Начиная с шестидесятых годов, великие дизайнеры создавали коллекции, которые консолидировали и популяризировали внимание компании Sambonet к дизайну. Роберто Самбонет, в частности, создал коллекции первостепенной важности, такие как” Пескьера“,” Центральная линия “и” Linea 50 ". Анной Кастелли Ферриери также разработана линию Hannah с перфорированными лентами, которая получила премию Compasso D'Oro в 1994 году. Особого упоминания заслуживает, линия Gio Ponti которая выпускается с 1932 года. В 1997 году Sambonet вошла в группу Paderno , которую в 2009 году приобрел Rosenthal. Приобретение баварского фарфора Arzberg в 2013 году и Ercuis & Raynaud, являющегося символом элегантности и традиций фарфора "сделано во Франции", привело к дальнейшему росту ассортимента продукции компании. Группа Sambonet Paderno Industrie S. P.A. теперь производит также столешницы и кухни высокого качества, которые очень востребованы клиентами всего мира.

С 1925 года компания Paderno Srl. (Sambonet Paderno Industrie) производит и продаёт свою продукцию через дилеров и оптовые компании в 120 странах, обеспечивая различные секторы индустрии общественного питания, от ресторанов и гостиниц до океанских круизных лайнеров. Падерно также предлагает широкий выбор дополнительного оборудования, тщательно отобранного среди продукции опытнейших мировых производителей. Компания Paderno является обладателем сертификатов UNI EN ISO 9001:2000, ISO 14001:2004, OHSAS 18001, вся продукция Падерно сертифицирована в России. Политикой Paderno является высочайшее качество продукции, квалифицированные консультации и конкурентное ценообразование. На сегодняшний день в рабочем каталоге Paderno более 850 страниц, содержащих более 15000 товарных позиций. Лучшая профессиональная посуда, поварские ножи, кухонный инвентарь, столовые приборы, предметы сервировки, гастроёмкости, кондитерский инвентарь, оборудование для пиццерий, кейтеринга вы можете оптимально оснастить кухню Вашего ресторана продукцией компании Paderno!

 

Bourgeat (Франция)

 

Bourgeat (Франция)
– производитель профессионального оборудования

Компания Bourgeat (Франция) основана в 1814 году. Группа компаний Matfer Bourgeat - это французская группа промышленника, которая является мировым лидером по производству теплового, холодильного и нейтрального оборудования для кухонь заведений питания и лабораторий. Различное оборудование марки Bourgeat признано как одно из лучших и ценится на протяжении вот уже 200 лет, и способствует созданию и поддержанию истинного вкуса и сохранению его безопасности.

Каталоги компании Bourgeat (Matfer Bourgeat) предлагают более чем 15,000 наименований, которые всегда находятся на складах производителя. Компания Bourgeat производства Франция также предлагает готовые предложения для высококлассных отелей и компаний, занимающимся оборудованием для кейтеринга.

В ассортименте компании Bourgeat входят такие позиции, как:

  • гастронормированные гастроемкости из высококачественной нержавеющей стали, поликарбоната и полипропилена;
  • шпильки-тележки для гастроемкостей, противней, подносов и контейнеров для транспортировки готовых блюд и грязной посуды;
  • противни разного размера и состава;
  • сервировочные тележки двух, трех и четырехуровневые;
  • тележки с бортами для сбора грязной посуды, тележки для развоза завтраков для больниц с возможностью сбора грязной посуды и остатков еды;
  • диспенсеры для горячих и холодных напитков с дозатором и без;
  • подносы разного размера и цветов;
  • тележки для хранения подносов, гастроемкостей, контейнеров для мойки стекла и столовых приборов;
  • тележки для транспортировки пищевых заготовок, банок;
  • модульные тележки-раздатчики чистой посуды и посуды с пищей для столовых, банкетов;
  • тепловой диспенсер тарелок, суповых чашек;
  • диспенсеры для столовых приборов, подносов;
  • транспортируемые и стационарные закрытые банкетные тележки подогреваемые и охлаждаемые разного размера с глухой или стеклянной дверью;
  • мармиты передвигаемые на колесах и стационарные напольные и настольные;
  • линии раздачи (касса, тепловой мармит для вторых блюд, тепловой мармит для первых блюд,
  • охлаждаемая витрина для салатов и пирожных, нейтральный стол-витрина, диспенсер для столовых приборов, хлеба);
  • охлаждаемые витрины напольные и настольные, тепловые витрины напольные и настольные;
  • тепловые и охлаждаемые столы настольные, индукционные плиты настольные;
  • пекарские перчатки, изотермические контейнеры для хранения и транспортировки горячей и холодной пищи;
  • стеллажи для хранения, настенные полки для хранения;
  • моечные ванны, стерилизаторы ножей, инсектицидные лампы;
  • контейнеры для сбора мусора и другое.

Сегодня компания Bourgeat производства Франция является однозначным лидером на рынке индустрии питания по производству профессионального оборудования для кухонь заведений питания всего мира. Интернет-магазин посуды компании Мимар занимается оснащением, подсортировкой и переоснащением отелей, ресторанов, баров, кафе, гипермаркетов, предлагая разные известные марки, среди которых предлагается марка Bourgeat производства Франция. Высококвалифицированные менеджеры компании Мимар максимально быстро и комфортно для Вас помогут Вам подобать, найти и разобраться в огромном ассортименте марки Bourgeat производства Франция.

Ссылка на сайт производителя марки Bourgeat производства Франция:
http://www.matferbourgeat.com/

 

Gense (Швеция)

Gense (Швеция)
– производитель профессиональной наплитной посуды и инвентаря

 Компания Gense (Швеция) была основана в 1856 году Густавом Эрикссоном (Gustav Eriksson) и сегодня она является одной из крупнейших производителей Скандинавии столовых приборов из нержавеющей стали. Во всем мире бренд марки Gense связан с высококачественными столовыми приборами, наплитной чугунной посудой. Столовые приборы добавляют красоту к Вашей повседневной жизни и отличны инновационным дизайном¸ а наплитная чугунная посуда разных форм и направлений привносит теплоту и уют стародревних традиций, когда чугун повсеместно использовался во всех заведениях питания.

 Вот и сейчас чугунная посуда возвращается на свои законные места и занимает должную роль и место на кухне заведений питания. Форма и функция объединяются в продуктах марки Gense производства Швеция. С начала двадцатого века компания Gense заключила договор с известные проектировщиками, которые впоследствии доработали дизайн и формы всех существующих позиций из чугуна (сковороды чугунные классические, сковороды-гриль, сковороды ВОК, блинные сковороды, ступки и другие позиции). Торговая марка Gense производства Швеция основана на уважении к традициям и усовершенствовании сложности мастерства изготовления чугунных изделий.

Если Вы хотите добиться профессионального результата от Вашего приготовления пищи, то нет ничего лучше используемого материала, чем чугун, а точнее посуда из качественного чугуна. Все чугунные изделия с логотипом Le Gourmet прокаливаются с соевым маслом, поэтому при жарке Вам требуется минимум масла. Свойства чугунной посуды марки Gense уникальны тем, что чем больше Вы используете посуду, тем лучше они становятся.

Чугунная посуда марки Gense производства Швеция отлично подходит как для современных стеклокерамических плит, так и для традиционных печей. Линия Le Gourmet также предлагает интеллектуальные подставки со втроенными магнитами под горячие и раскаленные чугунные емкости марки Gense производства Швеция. Вам больше не понадобится искать или думать о подставке для горячей чугунной посуды – она все время будет примагничена к посуде, если Вы хотите ее куда-нибудь переставить, не боясь испортить столешницу высокой температурой чугунной посуды.

Интернет-магазин посуды компании Мимар занимается оснащением, подсортировкой и переоснащением отелей, ресторанов, баров, кафе, гипермаркетов, предлагая разные известные марки, среди которых предлагается марка Gense производства Швеция. Высококвалифицированные менеджеры компании Мимар максимально быстро и комфортно для Вас помогут Вам подобать, найти и разобраться в огромном ассортименте марки Gense производства Швеция.

Ссылка на сайт производителя марки Gense производства Швеция:
Чугунная посуда Швеция

 

Giorinox (Италия)

Giorinox (Италия)
– производитель наплитной посуды и инвентаря

  • В 1954 году братья Джиори (Giori) начали свою ремесленную деятельность, основав предприятие по чистке металлов.
  • В 1965 году братья Giori, развив свой бизнес до определенного уровня, перешли на промышленный уровень производства предметов домашнего обихода из нержавеющей стали.
  • В 1978 году компания получает название Giorinox Spa, и начинает выпускать свои продукты на экспорт, предлагая высокое качество производства всем потенциальным клиентам и завоевывая рынок сбыта за рубежом.
  • На сегодняшний день иностранный рынок представляет 50% продуктов ассортимента марки Giorinox производства Италия.
  • В ассортименте компании Giorinox предлагается более 100 линеек своей продукции для профессионального использования и домашнего быта, и более 3000 наименований, представленных в каталогах, которые разбиты на 3 основные направления товаров.

Интернет-магазин посуды компании Мимар занимается оснащением, подсортировкой и переоснащением отелей, ресторанов, баров, кафе, гипермаркетов, предлагая разные известные марки, среди которых предлагается марка Giorinox производства Италия. Высококвалифицированные менеджеры компании Мимар максимально быстро и комфортно для Вас помогут Вам подобать, найти и разобраться в огромном ассортименте марки Giorinox производства Италия.

Ссылка на сайт производителя марки Giorinox производства Италия:
http://www.giorinox.it/

 

Paderno logo

Paderno (Италия)
– производитель наплитной посуды и инвентаря

Компания Paderno (Италия) основана в 1925 г. Сегодня эта компания является безоговорочным лидером на рынке пищевой индустрии по производству наплитной посуды, кухонного и кондитерского инвентаря, предметов сервировки, профессиональных ножей, барного оборудования и аксессуаров. Изделия наивысшего качества отличаются и выделяются не только красотой и удобством, но и эргономичностью, долговечностью и высокой прочностью.

Марка Paderno Sambonet выпускает продукцию только на своих заводах в Италии, что позволяет поддерживать и контролировать наивысшие стандарты качества, заложенные еще их основателями известной компании. При изготовлении разных предметов и аксессуаров для кухни используется только высококачественная нержавеющая сталь, алюминий, поликарбонат, полипропилен. Многолетний опыт в изготовлении различных аксессуаров, кухонных предметов, предметов сервировки и оборудования уже давно утвердился в доверии тысяч компаний-профессионалов, поставляющих кухонные предметы, аксессуары и оборудование в разные заведения питания, такие как рестораны, кафе, бары и другие. За счет высокого качества, надежности и большого ассортимента марка Paderno производства Италия известна практически во всем мире, в который входит Северная и Южная Америка, Западная и Восточная Европа, Япония, Азия, Индия и многие другие страны.

Марка Paderno производства Италия выделяется высоким качеством полировки своих изделий, необходимой должной толщиной используемых материалов, правильностью изгибов и прямых линий каждого элемента любого изделия, высокое качество, отличную надежность, что привносит несомненную уверенность при пользовании абсолютно любым из предметов огромного ассортимента итальянского завода-производителя марки Paderno производства Италия. Марка Paderno производства Италия обладает средней и высокой ценовой категорией, удовлетворяющие практически все сегменты и направления заведений питания, зависящие от разной ценовой политики.

Интернет-магазин посуды компании Мимар занимается оснащением, подсортировкой и переоснащением отелей, ресторанов, баров, кафе, гипермаркетов, предлагая разные известные марки, среди которых предлагается марка Paderno производства Италия. Высококвалифицированные менеджеры компании Мимар максимально быстро и комфортно для Вас помогут Вам подобать, найти и разобраться в огромном ассортименте марки Paderno производства Италия.

Ссылка на сайт производителя марки Paderno производства Италия:
http://paderno.it/cookware.html

 

Rosenthal (Германия)

Rosenthal (Германия)
– производитель профессионального фарфора

Красота и совершенство самых высоких стандартов - Rosenthal не показывает ни больше и ни меньше. Само имя воплощает в себе современный дизайн и искусство и в фарфоре, и в стекле. Более того стандарты марки Rosenthal созданы специально для роскошного образа жизни.

Опыт ведущей международной компании Rosenthal производства Германия накапливался более чем 130 лет истории компании, которая сотрудничает с лучшими международными проектировщиками, архитекторами, художниками, мастерами и знаменитостями, работа с которыми гарантирует успех философии компании Rosenthal.

  • Все началось в 1879 году, когда Филипп Розенталь впервые официально занимается росписью фарфора в замке Schloss Erkersreuth.
  • В 1886 году Розенталь становится первым мегапродавцом пепельниц для сигар Ruheplätzchen für brennende Cigarren.
  • Компания Rosenthal производства Германия начинает производить свой собственный фарфор в 1891 году. Форма «Империя» марки Rosenthal производства Германия - является одной из первых полных сервизных наборов.
  • В 1897 году компания Rosenthal становится акционерной корпорацией - Rosenthal & Co. AG.
  • В 1900 году компания Rosenthal впервые появляется на важной международной выставке.
  • В 1907 году компания Rosenthal отмечает год рождения своего бренда Rosenthal, логотипом которого теперь маркируется каждый продукт.
  • В 1908 году компания Розенталь приобретает фабрику фарфора и ее фирменный знак Томас, Marktredwitz, Германия (основанный в 1904 году).
  • В 1911 году статуэтка «Эрос» марки Rosenthal от Ричарда Эйгнера приобретает успех, который знаменуется продажей тысячного экземпляра.
  • В 1916 году появляется самая успешная линейка профессионального фарфора марки Rosenthal - серия «Мария», названная в честь большой любви основателя компании Rosenthal.
  • В 1931 году в соответствии с трансатлантической лицензией от Уолта Диснея изданы шесть статуэток Микки-Мауса.
  • В 1934 году основатель компании Филипп Розенталь (Dr. h. c. Philipp Rosenthal) уходит с поста правления компании Rosenthal.
  • В 1950 году Филип Розенталь присоединяется к компании в качестве менеджера по рекламе и заместителя председателя компании Rosenthal.
  • В 1960 году офис компании Rosenthal открывается в Нюрнберге, Германия, первой Студии-Haus и основывает первую сеть магазинов дизайна во всем мире.
  • В 1961 году рождается новый бренд studio-line марки Rosenthal, поддержанный независимыми жюри экспертов.
  • В 1993 году под предводительством компания Rosenthal начинает работать с Versace при сотрудничестве с Джанни Версаче (Gianni Versace S.p.A., Milano).
  • В 2000 году Rosenthal начинает работать с известным брендом домашнего фарфора марки Hutschenreuther, которая основана в 1814 году.
  • В 2004 году компания Rosenthal празднует годовщину своих 125 лет.
  • В 2009 году компания Sambonet Paderno принимает предложение о сотрудничестве с компанией Rosenthal.
  • В 2012 году компания Versace и компания Rosenthal празднуют 20-ю годовщину их творческого и плодотворного сотрудничества.
  • Сегодня компания Rosenthal является лидером на рынке Германии в сегменте производства профессионального фарфора, стекла и керамики. Компания Rosenthal насчитывает порядка 900 сотрудников во всем мире по всем офисам и филиалам.

Философия компании Rosenthal для отелей и ресторанов позиционируется как гарант для изящной и сложной настольной посуды в лучших международных отелях и направления кейтеринга. Имя Rosenthal также обозначает современный и изящный дизайн на гастрономической арене. Фарфор, стекло и наборы столовых приборов от Rosenthal объединяют эстетику и функциональность. Качество продукта и хорошо задуманная функциональность разработаны таким образом, чтобы отвечать всем требованиям повседневного использования в области кулинарии.

Посудой марки Rosenthal производства Германия оснащались в конце 20-го века такие клиенты, как, например, “ресторан Tantris” в Мюнхене, “Jagdhütte” в Бад-Ласфе, ведущем Велнесс-отеле, а также международных гостиничных сетях “Ритц Карлтон” и “Hyatt”. Компания Rosenthal также оснащала рестораны в недавно отремонтированном Парламенте Берлина с 1999 года.

Интернет-магазин посуды компании Мимар занимается оснащением, подсортировкой и переоснащением отелей, ресторанов, баров, кафе, гипермаркетов, предлагая разные известные марки, среди которых предлагается марка Rosenthal производства Германия. Высококвалифицированные менеджеры компании Мимар максимально быстро и комфортно для Вас помогут Вам подобать, найти и разобраться в огромном ассортименте марки Rosenthal производства Германия.

Ссылка на сайт производителя марки Rosenthal производства Германия:

http://www.rosenthal.de

 

 Arthur-Krupp

Arthur Krupp (Италия)

Артур Крупп - один из родоначальников династии "стальных баронов", крупнейшей промышленной монополии, мощного металлургического и машиностроительного концерна с комбинированной производственной программой, охватывающей горнодобывающую, сталелитейную, металлообрабатывающую промышленность, общее машиностроение, авто-, судо- и авиастроение, производство электроэнергии, проектирование и строительство комплектных предприятий, торговлю и т. п.

Берндорф - город, известный производством изделий из различных металлов.

Наряду с немецкой ветвью с давних пор существовала австрийская линия семейства Крупп. Оба предприятия - немецкое в Эссене, австрийское в Берндорфе - функционировали независимо друг от друга. Один из самых известных заводов - Берндорфская фабрика металлических изделий, во главе которой с 1879 года стояли Герман Крупп и Александр Шеллер. После выхода из фирмы наследника Шеллера в 1890 году, фабрика стала называться "Берндорфская фабрика металлических изделий, Артур Крупп" (завод проката цветных металлов "Берндорф Метальварен Артур Крупп"). В 1930-1940-х г.г. выпускала высококачественные столовые приборы из никелевых сплавов, посеребренные.

Металлы и маркировка на столовых приборах первой половины 20 века.

Обобщив вопросы к статье Немецкие клейма и пробы серебра остановимся далее на металлических сплавах, которые применялись в конце 19- первой половине 20 века (преимущественно речь идёт о Германии, Австро-Венгрии, Польше, России) для изготовления столовых приборов, посуды и предметов сервировки. А также приведём различные названия (синонимы) подобных по составу сплавов. Обратим внимание на особенности маркировки. На изделиях из драгоценных металлов присутствуют специальные клейма - знаки удостоверения, пробы, а также именник - знак производителя. Например, в Германии на всех изделиях из серебра с 1888 г. обязательно присутствует государственное клеймо удостоверения - полумесяц и корона. Рассмотрев клейма на столовых приборах, предметах сервировки, посуде можно самостоятельно выяснить - относится ли этот предмет к немецкому серебру. Или, возможно, окажется посеребренным изделием. В конце 19 века столовые предметы из медных сплавов с гальваническим серебряным покрытием начали массово выпускать производители посуды и столовых приборов в Германии, Австро-Венгрии, Польше, России и др. Более дешёвая чем, серебро, такая продукция имела большой спрос в Российской империи. В первой половине 20 века посуду и столовые приборы, как правило, производили из алюминия, нержавеющей стали, медных сплавов. Слой серебра на базовый металл, в качестве которого использовался преимущественно нейзильбер, некоторые производители наносили неравномерно, более толстое покрытие делалось на участках наиболее подверженных износу. На посеребренных изделиях вместо пробирных клейм проставляли логотип изготовителя и число - количество используемого серебра в граммах, при стандартном методе серебрения 90. Обозначение базового металла присутствует не всегда.

BMF, Deppmeyer & Co
KKS. Silberwarenfabrik Karl Kaltenbach & Sohne,
Фабрика August Wellner & Sons, AWS Wellner слон(слон - один из логотипов фирмы Wellner, другие - игральная кость; три человечка несут нож, вилку, ложку)
На изделиях из различных металлов клеймо производителя может отличаться по виду
Форма клейм Берндорфской фабрики металлических изделий Артура Круппа

  • овал - для изделий из нейзильбера - Alpacca
  • круг - для посеребренных изделий из нейзильбера Alpacca-Silber I
  • арка - для изделий из никеля - REIN-NICKEL (дословно "чистый никель")
  • пятиугольник - для изделий из нержавеющей стали - NICRO (nickel-crom)

Некоторые полезные сведения из истории медных сплавов.

Наиболее распространёнными медными сплавами являются:

  • латунь —64—72% меди и 36—28% цинка;
  • томпак —85—90% меди и 15—10% цинка;
  • бронза — 75—85% меди и 25—15% олова;
  • нейзильбер — 50—68% меди, 31 — 19% цинка и 19—13% никеля.

Разнообразные сплавы на основе меди появились в XVIII в. Одно из старинных названий медного сплава, который вы можете встретить - ормолу. Ормолу - разновидность латуни, в состав которой входят в равных частях медь и олово или только медь и цинк. Ормолу применялась главным образом для украшения французской мебели и мебели, выполненной во французском стиле. Иногда отливки из ормолу обрабатывали гравировкой или золотили. Гравированный рисунок делали более рельефным путем втирания черного пигмента. Латунь шла также для выделки самоваров, кофейников и других предметов домашнего обихода, осветительных приборов, ручек, кухонной утвари; некоторые предметы лудились. Латунь, содержащая до 10% цинка, называлась томпак. Она широко использовалась в XVIII веке для изготовления дешевых ювелирных украшений. Слово „Tombak" возможно происходит от „Pakfong", и пришло из Восточной Азии, где медные сплавы стали производить гораздо раньше, чем в Европе. Латунь с содержанием до 20% цинка называлась полутомпак, с 30% цинка - адмиралтейская латунь.

Сплавы на медной основе мельхиор и нейзильбер - использовались как заменители серебра.

В старой литературе нейзильбер иногда называется аргентан, варшавское серебро, иногда этим названием определяется посеребренная латунь. Отсутствие четкого соответствия названия составу привело к тому, что даже в справочной и специальной литературе позднего времени даны разные составы этих сплавов или разные названия одного сплава. Поэтому приводим определение этих двух похожих по внешнему виду сплавов, данное в Энциклопедическом словаре 1985 г. Мельхиор - сплав, изобретенный во Франции, содержит в своем составе медь главным образом с никелем (5-30%). Обладает высокой стойкостью на воздухе и в воде, хорошо обрабатывается. Нейзильбер (буквально, новое серебро) - немецкий сплав, содержащий медь - основа, никель (5-35%) и цинк (13-45%). Обладает высокой коррозионной стойкостью и прочностью, удовлетворительной пластичностью.

В зависимости от состава бронзу условно делили на медальную (монетную), в которой олова - 3-8%, цинка - 1%; пушечную, содержащую 10% олова; колокольную, в которой олова 20%, и зеркальную - 30% олова.

Сплавом XX века является алюминиевая бронза с содержанием 5% алюминия. Этот сплав прекрасно обрабатывается и по цвету похож на золото. Иногда его называют французское золото. Французским золотом называют также сплав, состоящий из 58% красной меди, 16% олова и 25% цинка, цветом и блеском действительно похожей на золото. Так называемый британский металл состоит из олова, сурьмы с добавлением меди. Этот сплав обладает прекрасными литейными свойствами, легко обрабатывается инструментами, хорошо принимает полировку и не тускнеет на воздухе. Из него изготовляли в большом количестве предметы домашнего обихода.